Если вести разговор про блюда итальянской кухни, тогда первое, что приходит на ум – это вкуснейшие спагетти.

Для итальянцев привычной пищей являются макаронные и мучные изделия из теста, которые приготовлены из муки грубого помола (мука обязательно должна быть из твердых сортов пшеницы). Такое блюдо носит название «паста» и пользуется просто невероятно большой популярностью среди жителей Италии и иностранных туристов. В переводе на русский язык «паста» означает «тесто». Но тем не менее среди итальянцев практически нет полных людей. Итальянские диетологи объясняют это тем, что регулярно употребляются в пищу спагетти, при этом они разработали специальную цветовую диету, которая дает возможность сбросить лишние килограмм и обрести хорошую физическую форму.

В состав макаронных изделий входит достаточно большое количество тиамина (витамина В), клетчатки, а также высокая концентрация углеводов. Именно благодаря этому употребление макаронных изделий дает возможность сохранять оптимальный вес. В состав спагетти входит аминокислота триптофан, благодаря чему можно избавиться от определенных форм депрессии. После того как триптофан подает в мозг и превращается в серотонин, благодаря которому происходит поднятие настроения, а также регулировке аппетита, при этом оказывается положительное воздействие на продолжительность жизни. Необходимо учитывать, что если вы будете злоупотреблять употреблением продуктов, в состав которых входит большое количество белка, тогда будет сводится к минимуму положительное воздействие триптофана. В таких случаях в мозг практически не будет попадать аминокислота.

Экстремальная диета для быстрого снижения веса.

Уровень холестерина в крови снижается благодаря употреблению в пищу клетчатки и комплексных углеводов – это очень важно для людей, которые стремятся сбросить лишний вес. Даже минимальное снижение уровня холестерина дает возможность избежать риска образования сердечных заболеваний (риск снижается на 1%), также сводится к минимуму образование сердечно-сосудистых заболеваний (риск снижается на 2%). Благодаря клетчатке проводится профилактика образования рака толстой и прямой кишки. В два раза больше клетчатки входит в состав макаронных изделий грубого помола чем в изделиях из простой муки.

Профессиональные итальянские диетологи для сохранения тонкой талии рекомендуют несколько раз в неделю употреблять в пищу спагетти, но при этом готовить их надо без добавления жира. В начале трапезы необходимо употреблять продукты исключительно желтого цвета (тыква, картофель, банан, омлет, хурма, апельсин и другие). Сделав небольшой перерыв надо есть овощи только зеленого цвета (петрушка, салат, укроп, кориандр, огурцы, лук, стручковая фасоль, капуста, яблоки (зеленых сортов), горох, виноград, киви, крыжовник и другие продукты). Во время следующего приема пищи надо употреблять продукты красного цвета (свекла, помидоры, малина, морковь, вишня, клубника, гранат и другие).

Приблизительное меню для итальянской диеты:

• на завтрак надо съесть один тонкий тост, один стакан кефира или йогурта, джем малиновый;
• во время второго завтрака надо выпить два стакана минеральной негазированной воды;
• на обед приготовить порцию макарон с соусом и тушеную капусту, стакан свежеприготовленного апельсинового сока и один банан;
• на полдник приготовить одну порцию салата с зеленью и огурцами, который надо заправить маслом оливковым, одна порция тушеной стручковой фасоли или тушеной капусты, одно яблоко (зеленое);
• на ужин съесть морковь натертую на терке или свеклу с фруктами (один стакан), заправить лимонным соком и йогурт, один стакан малинового компота, но можно использовать и другие красный ягоды и фрукты.